ذرت شیرین FD
-
شیرینی ذرت FD، نخود سبز FD، پیازچه (اروپایی)
نخودفرنگی نشاسته ای است، اما دارای فیبر، پروتئین، ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین K، فسفر، منیزیم، مس، آهن، روی و لوتئین است. وزن خشک حدود یک چهارم پروتئین و یک چهارم شکر است. فراکسیون‌های پپتیدی دانه نخود نسبت به گلوتاتیون توانایی کمتری در از بین بردن رادیکال‌های آزاد دارند، اما توانایی بیشتری برای کلات کردن فلزات و مهار اکسیداسیون اسید لینولئیک دارند.